Der Blanc de Blancs 2015 ist ganz typisch für das Haus von Champagne Jacquart. Die Trauben stammen aus den besten Chardonnay-Lagen und bringen so die Besonderheit des Jahrgangs 2015 zur Geltung.

Beschreibung

Rebsorten

100% Chardonnay aus Chouilly, Oger, Avize, Le Mesnil sur Oger, Villers-Marmery, Trépail. Premier und Grand Cru-Lagen.

Reifung

Mindestens 6 Jahre in der Flasche auf der Hefe. Ruhezeit im Keller nach Zugabe der Dosage: mindestens 6 Monate nach dem Degorgieren.

Malolaktische Gärung

Ja

Jahrgang

2015

Dosage

7 g/L

Nase

Ein feiner Zitrushauch (Pomelo). Im Kontakt mit Luft entwickelt er Orangenblütenaromen und die Frische von Almwiesenblumen und -kräutern, dem Duft der Berge.

Mund

Elegant, vornehm, herrlich frisch und anregend, getragen von der dezenten Saftigkeit der Nashi-Birne.

Speiseempfehlung

Passt hervorragend zu Tofu mit Zitrusfrüchten, Wolfsbarsch-Tatar mit Dill oder hausgemachten Sesam-Crackern, aber ebenso als Aperitif.