Der Extra Brut Grand Cru von Champagne Collery ist ein Rosé d'Assemblage, ein Rahmen aus Pinot Noir, der durch den Chardonnay elegant ausgeglichen wird. Der Rotwein-Anteil und die Dosierung machen ihn zu einem Rosé-Champagner, der zu jeder Jahreszeit genossen werden kann, als Aperitif, aber auch zu vielerlei Speisen.

Beschreibung

Rebsorten

89% Pinot Noir (davon 15% Rotwein)
11% Chardonnay

Malolaktische Gärung

Ja

Ausbau

In temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern, in Burgunderfässern für den Rotwein.

Dosage

6 g/L

Auge

Rosa-Farbton mit hellen kupferfarbenen Reflexen. Regelmäßiges Aufbrausen von feinen Bläschen.

Nase

Geradlinige, lockere und gut strukturierte Nase mit Noten von Rosen, Himbeeren und Rhabarber. Im Auftakt zeigen sich Nuancen von Blutorange und Zitrone.

Mund

Reiner und schmackhafter Auftakt, der Aromen von Steinobst (Griotte/Morellokirsche, Mirabelle/gelbe Pflaume) und Zitrusfrüchten (Orange) offenbart. Das fruchtige Gerüst strukturiert diese Cuvée wunderbar, unterstrichen von der leicht bitteren rosa Grapefruit.