Elegant, zart und dezent holzig: Die authentische Cuvée L'Authentic zeichnet sich aus durch Eleganz und Subtilität. Zurück zur Stilistik des Vaters. Reifung ist der Schlüssel zur Qualität.

Beschreibung

Rebsorten

70% Pinot Noir
30% Chardonnay (Reifung in Eichenfässern)

Reifung

Mindestens 5 Jahre

Ernte

Multivintage aus den Jahren 2011 und 2012

Dosage

5,5 g/L (Brut)

Auge

Leuchtendes Gold. Zahlreiche Bläschen, die einen schönen Schaum bilden.

Nase

Die Nase ist einladend, mit angenehmen Duft nach Lindenblüten und frischen Trauben, hochkomplex, auch mit weißen Fruchtaromen (Birne, Kirschpflaumen, Akazie).

Mund

Ausgewogen am Gaumen, mit Noten von Butter und frischem Honig. Nach einem dezenten Verweilen, mit einem Hauch von Vanille (Zeichen der Reifung).

Speiseempfehlung

Als Aperitiv oder zu hochwertiger Wurst, Hühnerfleisch, zu gebratenem Steinbutt, Entenstopfleber oder gebratene Taube.