Champagne J. De Telmont O.R 1735 Brut 2005 ist die Prestige-Cuvée und somit das Aushängeschild des Hauses J. De Telmont. Der sehr lebendige und komplexe Champagner ist ein hervorragender Begleiter zu Schalentieren, weißem Fisch und gebratener Gänsestopfleber.

Ernte 2005

Nach einem sehr kalten Winter sind Frühling und Sommer 2005 von kühlen Temperaturen und starken Regenfällen geprägt. Die Rückkehr der Sonne im September ermöglichte eine ausgezeichnete Konsistenz und Reife, besonders der Chardonnay-Trauben.

Beschreibung

Rebsorten

100% Chardonnay (Avize und Chouilly Grand Cru)

Ernte

2005

Reifung

13 Jahre auf der Hefe

Dosage

1,6 g/L

Auge

Golden, mit feiner und anhaltender Perlage.

Nase

In der Nase zeigen sich Röstnoten, Aromen von Crème-Brulée, Mürbeteiggebäck und Brioche.

Mund

Der Auftakt ist offen, mit sehr sanften Holz- und Vanillenoten, die sich zu weißen Blumen und Gewürzen entwickeln. Sehr lebendig und komplex.

Speiseempfehlung

Perfekter Begleiter zu Schalentieren, weißem Fisch und gebratener Gänsestopfleber.